Emilie de @emilie_tla a créé le projet Wellness Culture sur Instagram, dans lequel elle livre des recettes simples et des tips fooding healthy dans une scéno impeccable et alléchante... Spécialiste des adaptogènes** et des rituels, Emilie se forme actuellement à la naturopathie. On part en corse où la jeune femme partage sa formule de déjeuner préférée.
Recette pour 1 salade + 1 jus vert
Temps de préparation 10 minutes
La salade
Ingrédients*
1 œuf
cannelle en poudre
une poignée de fèves fraîches
une poignée de pousses d'épinard
1 brocoli
1 endive
huile d'olive vierge
1 citron non traité
Préparation
Lave les pousses d'épinard, l'endive et les feuilles de chou kalé
Ecossez les fèves
Mettre le tout dans un saladier et versez l'huile d'olive et le jus de citron pressé
Faites cuire votre œuf au plat avec un peu de matière grasse (huile d'olive ou ghee) et saupoudrez un peu de cannelle dessus.
Le Jus
Ingrédients*
1 branche de céleri
1 concombre
1 pomme Juliet
qq pousses d’épinards
Préparation
Lavez la branche de céleri et les pousses d'épinard
Epluchez le concombre et la pomme
Passez le tout dans un extracteur de jus pour préserver les vitamines
* tous nos ingrédients sont bio
Notes
** Les adaptogènes sont des substances issues de plantes aux bienfaits nutritionnels puissants (cf notre article sur la super food ) et qui aident l'organisme à s'adapter à toutes les formes de stress. Elles sont notamment utilisées dans la médecine chinoise et ayurvédique.
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