Les beaux jours sonnent l'arrivée massive des légumes colorés sur les étals. Nous avons sélectionné 4 livres de recettes vegan et végétariennes qui vous inspireront pour cuisiner les légumes de saison de manière créative et ludique.
OBESSIONS VÉGÉTALES, Natacha Comar
" Les légumes sont toujours le point central de mes plats. Je jette mon dévolu sur l'un d'entre eux et immédiatement, les idées fusent dans ma tête. J'adore associer les saveurs, travailler les modes de cuisson, jouer avec les textures."
Natacha, la créatrice du blog Free the pickle, adore les légumes et vous transmet sa passion à travers 75 recettes autour de 19 légumes du quotidien: curry vert de haricots verts à la citronnelle, soupe de fenouil aux pois chiches, pâtes à la crème de courgette express, croquettes de potimarron au chèvre, quiche aux oignons et au chèvre frais, steak de chou-fleur et sauce au poivre, frites de patate douce sur crème de feta au tahini, tomates farcies au riz et aux herbes fraîches... Le plus, les recettes sont répertoriées par légume dans le menu!
Nombre de pages: 208
Parution: 28/02/2024
L'ART DE SUBLIMER LES LÉGUMES, Alice Hart
Si vous n’aimez pas vraiment les légumes car vous ne savez pas les cuisiner, L’art de sublimer les légumes vous aidera à découvrir le potentiel des légumes et à réaliser des recettes simples et surprenantes.
Alice Hart place les légumes au centre de ses plats à travers plus de 80 recettes créatives, qu’il s’agisse de plats originaux ou de classiques réinventés, et vous invite à (re)découvrir des plats tels que les lasagnes d’été, les rouleaux de printemps de saison, les poivrons farcis ou encore les tostadas de fèves et de butternut...
Nombre de pages: 240
Parution: 13/09/2023
LA BONNE CUISINE DES LÉGUMES, Céline Maguet
Dans La Bonne Cuisine des Légumes, vous retrouverez une recette pour chaque légume rapporté du marché; plus de 55 fiches infos légumes, classés par ordre alphabétique pour une recherche efficace, et entre 2 et 4 recettes par légume, choisies pour leur simplicité d'exécution. Un guide pratique et gourmand rédigé par Céline Maguet, cuisinière autodidacte.
Nombre de pages: 328
Parution: 24/11/2022
LA CUISINE GRECQUE VÉGÉTARIENNE, Heather Thomas
Voici un ouvrage qui sent bon l'été et la Méditerranée. Ce livre de recettes végétariennes propose une série de petits-déjeuners, soupes, salades, légumes, céréales et desserts qui vous transporteront en Grèce. Légumes et fruits gorgés de saveurs, huile l'olive fruitée, herbes aromatiques, pistaches ou pignons de pain, le terroir grec regorge de trésors rassemblés ici.
Nombre de pages: 272
Parution: 22/08/2019
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